Dove assaggiare le migliori tapas, dalle ricette classiche che non deludono mai alle patatas bravas più creative della città? Vuoi assaggiare le migliori patatas bravas del tuo Addio al nubilato a Barcellona o Clibato? Scopri i ristoranti ideali per la tua festa e addio al nubilato a Barcellona.
Padella e olio
Le buone idee nascono sempre quando necessario. Il direttore di questo piccolo negozio, Carlos Ortiz, aveva intenzioni serie; doveva preparare da mangiare per circa quattrocento persone al giorno.
La libertà è nata da questa idea: patatas bravas preparate e presentate in un bicchiere, una patata fresca candita lentamente poi condita con una salsa a base di aglio, peperoncino e paprika. È piccolo, ma fa la differenza.
La Taverna del Clinico
La Taverna del Clinic è un esempio di intelligenza applicata alle patatas bravas, un piatto classico che è diventato un paradigma dei moderni bravas. Un cilindro di patate dal colore dorato, croccante fuori, morbido dentro, guarnito con semi di sesamo nero e presentato con una deliziosa salsa rossa e sale Maldon e sale al miele.
Lo chef Toni Simoes ha dichiarato: “Da sette anni non siamo cambiati” e ogni settimana vengono servite circa 250 porzioni, che negli ultimi sette anni sono diventate sempre più deliziose poiché il costo è aumentato di un euro in più.
El 58
El 58 è un locale di tapas che ha una bellezza fai da te “difficile da spiegare a parole. Risolvere il problema del nuovo tipo di tapas a Poblenou è stato un passo nella giusta direzione. Le bravas di El 58 sono le stesse, ma pur sempre uniche. Prova una delle porzioni gratuite, avvolte in due salse: maionese a base di aglio confit, scalogno, pepe nero ed erba cipollina, oltre a varie altre a base di pomodori secchi, pepe nero e chiodi di garofano. Oltre al punch guarnito è stato aggiunto un tocco dolce e barocco per farvi assaporare il sapore originale.
Vivanda
Lo storico quartiere di Sarrià, con il suo paesaggio boscoso, è la sede di ViVanda, dove il Lo chef Jordi Vila ha creato una ricetta per le patatas bravas diversa da quelle ideate per la Fàbrica Moritz. Ha continuato la sua creatività culturale. Questa patata è più arrostita che fritta, con una consistenza cremosa, dove la salsa alioli assorbe l’olio della spezia preparata chiamata salsiccia sobrassada.
Riceverai anche una bottiglia di olio piccante per provare la sensazione di bruciore degli amanti della brava incalliti. Riceverai sempre una porzione completa di bravas, che è la qualità della cucina di Vila.
Bohemico
Sono successe molte cose da quando Francesc Gimeno ha aperto questo posto. Questo piccolo bistrot di Sant Antoni, che proponeva tapas e piccole porzioni, ha avuto un impatto notevole sul quartiere e sulla città in generale. Una piccola parte del segreto è stata spiegata: la madre di Gimeno, responsabile della sala, non ha voluto rivelare i dettagli segreti della salsa, ma ha detto che suo figlio la produceva a porte chiuse. Questo segreto ben custodito ha contribuito alla leggenda di questa fantastica brava. Gli alioli e una deliziosa salsa vengono mescolati insieme per formare uno sciroppo, rendendo difficile distinguere se si tratti di pepe nora, salsiccia chorizo o pepe affumicato. È abbastanza difficile ritrovare il gusto particolare dello scalogno saltato.
Biercab
Per gli amanti della birra, Biercab è il loro paradiso per diversi motivi. Tra i motivi ci sono i trenta rubinetti che servono birra artigianale, birre rare come la birra a sessanta gradi, una lista di tapas, specialità peruviane e hamburger, panini e un cameriere di nome Manolo. Che ti farà gridare quando entri: “Manolo, bravas please”. Si tagliano a quadrotti, ben serviti, simmetrici e accompagnati da una salsa neutra. Le brava si sposano bene con alcune birre ZZ Naparbier.
Dieci
Jordi Cruz non è solo un volto noto in televisione, ma ha anche una carriera in cucine di classe, ed è stato uno degli chef più importanti della città, insieme alla sua personale band stellare Michel
In. I Ten’s‘s bravas sono un’opzione conveniente per la persona media rispetto ad altri posti del Born. I bravas vengono presentati con un alioli cremoso e una salsa a base di pomodoro di prima qualità. Il resto del menù, le grigliate ed i calamari, sono eccezionali.
Casa de Tapas Canota
La storia dei loro bravas risale a un’estate speciale del 2010, quando uno dei proprietari, Juan Carlos Igelesias,
portato a casa delle patate al forno che erano rimaste in cucina. Conclude con un elenco seguito da “alioli”, e niente meno che dalle bravas di Albert Adrià. Casa de Tapas Canota è diventata una stella delle tapas ed è stata classificata al primo posto dai clienti stessi.
- CEO di Innovamax Improve Group S.L.
- Tecnica superiore in Amministrazione, Finanza, Marketing e Pubblicità
- Organizzatrice di eventi dal 2014
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